Автор Тема: Копченый карась (Прочитано 15213 раз)

Semenoff · « : 14 Май 2009, 22:34:10 »

Кто нибудь коптил? Хочу попробовать.

DimKa · « **Ответ #1 :** 14 Май 2009, 22:41:56 »

Коптили как то во дворе
Мне понравилось :alk:

MNTiger · « **Ответ #2 :** 14 Май 2009, 23:49:32 »

Крупный очень даже вкусно! особенно если внутрь положить чесночка с укропом. А мелочь не понравилась, какая то сухая вся получается.

koskos · « **Ответ #3 :** 15 Май 2009, 06:47:26 »

Цитата: Semenoff от 14 Май 2009, 22:34:10

Кто нибудь коптил?

Очень вкусно.

Палыч · « **Ответ #4 :** 15 Май 2009, 08:39:32 »

Цитата: MNTiger от 14 Май 2009, 23:49:32

А мелочь не понравилась, какая то сухая вся получается.

Согласен, но возможно это издержки неумения по приготовлению...Я только один раз карасей коптил (100-150 граммов) - получились очень сухие...

shar5xl · « **Ответ #5 :** 15 Май 2009, 09:23:02 »

а еще тиной прет от него.мне не больно понравилось.хотя это смотря где пойман.нерехтские не воняли.а на рынке купленые пахли. :schuka:

duzz · « **Ответ #6 :** 15 Май 2009, 09:45:12 »

карася не коптил, в сметане больше нравится, а вот карп копченый - лажа полная.
из копченых нравятся - лещ, жерех, окунь, щука. Как-то так.

DimKa · « **Ответ #7 :** 15 Май 2009, 09:47:47 »

Цитата: duzz от 15 Май 2009, 09:45:12

а вот карп копченый - лажа полная

На вкус и цвет ....
мо не дак ничего
конечно конченая скумбрия с ним не сравнится

duzz · « **Ответ #8 :** 15 Май 2009, 10:04:54 »

мы с Михой коптили, спроси у него. есть можно, но отнюдь не шедеврально, тоже скажу и про линя - воняет тиной.

shar5xl · « **Ответ #9 :** 15 Май 2009, 10:11:50 »

короче Лех.жарь в сметане.

Бродяга · « **Ответ #10 :** 15 Май 2009, 10:23:41 »

А вот и сам карась подкапченый или в сметане..

Semenoff · « **Ответ #11 :** 15 Май 2009, 10:59:19 »

не забыть бы тебя с устрицей выложить

duzz · « **Ответ #12 :** 19 Май 2009, 14:27:28 »

да, хорош карась

крупный)

Кузьмич · « **Ответ #13 :** 19 Май 2009, 15:41:58 »

Цитата: Semenoff от 15 Май 2009, 10:59:19

не забыть бы тебя с устрицей выложить

Вустрицу в студию!

Бродяга · « **Ответ #14 :** 19 Май 2009, 16:02:20 »

Вустрицу? Да нет проблем..

Бродяга · « **Ответ #15 :** 19 Май 2009, 16:22:44 »

Доедая сегодня в обед карасей, пришла мысль, а не смотаться ли с удочкой посидеть..

Semenoff · « **Ответ #16 :** 19 Май 2009, 16:24:06 »

Меня Устрица уже пол дня уговаривает

Бродяга · « **Ответ #17 :** 19 Май 2009, 16:25:27 »

Чет он в тихоря?
Кузмич быть тебе Вустрицей..

А Леха тебе фото на аватор подарит..

DimKa · « **Ответ #18 :** 19 Май 2009, 16:29:08 »

Цитата: Бродяга от 19 Май 2009, 16:22:44

а не смотаться ли с удочкой посидеть..

Цитата: Бродяга от 19 Май 2009, 16:22:44

Меня Устрица уже пол дня уговаривает

Может будет местечко и для меня ?

Бродяга · « **Ответ #19 :** 19 Май 2009, 16:31:18 »

Может, смотря сколько наливать будеш...

а иначе в чем смысл рыбалки?

DimKa · « **Ответ #20 :** 19 Май 2009, 16:35:35 »

Цитата: Бродяга от 19 Май 2009, 16:31:18

смотря сколько наливать будеш...
а иначе в чем смысл рыбалки?

Артём · « **Ответ #21 :** 19 Май 2009, 16:48:43 »

Карась получается очень вкусный (только если это серебряный карась), если его не замачивать а непосредственно перед копчением натереть специевым составом (соль, черный и красный перец, можно приправу для засолки рыбы), предварительно надрезав ему хребет. Внутрь лучше всего положить укроп и нарезаный чеснок, а ещё майонез! Коптильный материал - лучше ольха (не стружка, а щепка и покрупнее)

Новости:

Автор Тема: Копченый карась (Прочитано 15213 раз)